MI JOYA Chocolade Venezuela Ocumare 75gr

Puur 72%

€ 6,50
Levering 2-3 Werkdagen

Kies uw kleur

N/A

Kies uw maat

N/A

Deze pure chocolade uit Venezuela is evenwichtig met zachte en frisse smaak en aroma’s van honing en kruiden.

Over Ocurumare

Deze gemeente bevindt zich in de staat Aragua aan de Noordwestelijke kust van Venezuela, ten Westen van Caracas.
Dit is één van de historische plaatsen van de cacaobonen van het type Criollo. De productie van deze bonen was in handen van slaven in de helft van de 18e eeuw, en dit op enkele kilometers van de haven van Independencia. In die tijd telde elke plantage ongeveer 6000 tot 8000 cacaobomen. Het is ook de plaats waar Simon Bolívar de onafhankelijkheid van de zwarte slaven van Venezuela heeft uitgeroepen, in augustus en september 1816.

Benaming: « Cru de Terroir »

Vandaag bemoeilijkt de politieke instabiliteit de aanvoer van de cacaobonen die grotendeels in handen van de staat zijn.

 

Over Mi Joya

Caroline en Nicolas, een verhaal van passie. Voor hun chocolade en voor Mexico. Hij, ambachtelijke chocolatier en ijsbereider. Zij, al meerdere jaren ondergedompeld in de wereld van de chocolade. Een bezoek aan een cacaoplantage tijdens één van hun reizen naar Mexico inspireerde hen tot het maken van hun eigen chocolade. Caroline en Nicolas willen de smaak van chocolade terugbrengen tot de basis. Concreet proef je de pure cacaobonen in de heerlijke chocolade van Mi Joya. 

In december 2016 openen ze hun chocoladeatelier in Tervuren. Vandaag maken ze daar hun artisanale chocolade, maar ook hun eigen bereid ijs. Mi Joya geeft de voorkeur aan een rechtstreeks contact met de cacaoplantage of slechts via één enkele tussenpersoon. Mi Joya is daarom 100% zeker van de afkomst van haar cacaobonen (traceerbaarheid) en garanderen een rechtvaardige prijs voor de teler (duurzaamheid). 

Puur 72%
  • Artikelnummer MJ020959 
  • Gewicht 75gr