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Le café French Press parfait

French Press Beeld: Vrienden Van De Smaak

Qu’est-ce que la French Press ?  

 

La French Press est une cafetière à piston. On l’appelle aussi tout simplement cafetière. Comme son nom l’indique, cette cafetière est originaire de France. 

L'appareil se compose d'un pot, généralement en verre, et d'un couvercle intégrant un filtre métallique que vous pouvez faire monter ou descendre. La cafetière à piston est également excellente pour l'environnement, car elle ne nécessite pas de filtres à café en papier pour la préparation du café.

 

De quoi avez-vous besoin pour préparer un café French Press ?

 

Pour préparer le café French Press parfait, vous avez besoin d'une cafetière à piston et de café. Sans oublier une balance et un minuteur.

 

Comment préparer un café French Press ?

Suivez les étapes ci-dessous pour préparer le meilleur café French Press.

 

Étape 1 : Préchauffez la cafetière avec de l'eau chaude.

Étape 2 : Pesez 15 g de café pour 30 cl d'eau, mouture grossière moyenne.

Étape 3 : Videz l'eau chaude de la cafetière et mettez le café à la cuillère dans la cafetière.

Étape 4 : Ajoutez l'eau chaude et remuez doucement après 2 minutes.

Étape 5 : Après 4 minutes, appuyez sur le filtre de la cafetière.

Étape 6 : Servez et savourez une délicieuse tasse de café French Press.

 

Conseil : dans la cafetière, le café reste en contact avec le café moulu, à travers le tamis. Il faut donc le verser immédiatement pour éviter qu’il développe un goût amer.

Cette vidéo présente un exemple pratique :

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Vous recherchez des grains de café adaptés pour réaliser un délicieux café French Press ? Les grains de café ci-dessous sont tous adaptés à la préparation du meilleur café French Press. Comme la cafetière à piston libère les arômes complexes et les accents subtils du café, nous vous recommandons d'utiliser du café d'origine pour obtenir une tasse de café riche et goûteux.

 

Liste de contrôle pour un café French Press parfait

 

Une mouture grossière est importante, car elle permet non seulement d'obtenir un meilleur café, mais aussi de faire descendre plus facilement le piston avec le filtre métallique.

 

Vous vous demandez comment obtenir un café French Press de la plus grande qualité possible ? Utilisez la liste de contrôle ci-dessous.

  • Votre cafetière est-elle propre ?
  • L'eau est-elle pure ?
  • L'eau est-elle chaude, mais pas bouillante ? (Environ 95°C)
  • Votre café est-il grossièrement moulu ? (Comme le sel de table)
  • Le café a-t-il été en contact avec l'eau suffisamment longtemps (4min.) ?
  • Goûtez-vous les nuances de saveur subtiles ?

Une café French Press Parfait - JAVA

Quelle est la différence entre French Press et Espresso ?


Si un Espresso se prépare en 25 secondes, une tasse de French Press, en revanche, prend en moyenne 3 à 5 minutes. Le tamis donne aux huiles responsables de l’arôme du café l'espace et le temps requis pour libérer pleinement toutes leurs saveurs.